LES SAISONS DE LA VIGNE

– Sur une taille Guyot, crochet baguette, ancienne baguette, crochet qu’on retaille sur celui de l’année dernière. Alors je supprime l’ancienne baguette, je la coupe en deux, je nettoie le cép et il reste trois branches sur le crochet de l’année dernière, j’essaye de faire un crochet le plus droit possible, qui soit dans le rang, j’enlève celle-là : crochet de deux yeux, il reste le crochet et la baguette, je coupe la baguette à huit yeux et je nettoie la baguette pour l’accrocher cette année. On a trois yeux là dessus puis sept-huit yeux, et on va plier comme ça, attacher la baguette et les prochaines branches seront des fruitières.

– Là le court champ qui avait été prévu l’année dernière a donné pas mal, donc on gardera les meilleures branches pour faire le court champ et la baguette, et on peut redescendre le pied.

– Alors là on broie les tas de sarment, c’est pour faire notre propre composte plutôt que de le brûler pour rien, on le répand dans nos vignes, et on sait d’où vient la matière puisque ça vient de nos vignes, ça nous fait un composte bio.