CLOS DE BÈZE

L’un des plus anciens clos viticole du vignoble français, le Clos de Bèze est créé au VIIème siècle par les moines de l’abbaye de Bèze à l’emplacement actuel. En 1219, le Clos est revendu aux chanoines du chapitre de Langres qui le cultivent jusqu’à la Révolution française où il est morcelé et vendu à de nombreux propriétaires privés. Les vins du Clos de Bèze sont alors considérés comme les meilleurs de toute la Bourgogne. Lors de la création des AOC, en 1937, le Clos est classé Grand Cru de Bourgogne.

Située à la sortie de Gevrey-Chambertin sur la route des Grands Crus en direction de Morey-Saint-Denis, la parcelle du Domaine Prieuré Roch s’étend sur 1, 0136 hectare au cœur du Clos. Exposé au levant, il est situé à une altitude de 240 à 250 mètres sur le coteau au sous-sol de « calcaire de Prémeaux ». C’est un terroir exceptionnel de terre brune avec des limons et éboulis graveleux sur le haut et des calcaires argileux sur le versant.

LE VIN DU CLIMAT