2018 : le Domaine adopte la taille Guyot Poussard

… Tu es en premier rang, Tonio… … Vous avez bien bossé vendredi La taille Guyot Poussard consiste à vraiment favoriser les deux flux de sève du cep, ce pourquoi on va créer deux coursons opposés qui vont tirer la sève de chaque côté du cep. On fera une baguette pour donner le fruit à l’année. Les coursons servent pour l’année prochaine donc on recoupera dessus deux autres coursons qui partiront de telle sorte à former le cep en Y, la forme en Y assurant la vigueur des deux flux de sève. Avant on taillait en Guyot. En Guyot on a juste le courson laissé l’année d’avant et on fait un courson et une baguette au plus éloigné du fruit de l’année. Ça nous fait juste rajouter un courson pour fprùer ce cep en Y qui va vraiment utiliser les passages de sève… Ça évite que le cep ait une partie qui crève. On fait marcher des deux côté du cep. C’est pourquoi on met un à gauche, un à droite et une baguette. Ça évite que des pieds crèvent d’un côté et que la sève ne passe plus. C’est pour éviter « l’esca » en fait. Avec la taille Guyot d’avant, on fait beaucoup de plaies et surtout on arrête un passage de sève. En faisant marcher les deux fux de sève, on va revigorer le cep. T’aurais mieux fait de causer tu as de plus jolis ceps…